백탄:1300도에서 7일간 구워 불이 붙은 상태로 숯을 꺼내 재와 모래를 덮어 재빨리 불을 끈 후 식힌다

         이런 작업으로 숯의 표면에 흰재가 남게 되는데 이를 백탄이라 한다.

         백탄은, 숯표면이 단단하고 미세구멍이 많아 흡착력이 강하고 성분은 약 알카리성이며 식용,약용

         정수용,공기정화용등 생활용으로  사용된다.

검탄:(흑탄)400도에서 숯을 구운 후 가마의 입구와 굴뚝을 막아 공기를 차단하여 불을 끄고 서서히 식힌다.

         숯의 표면에 재가 묻지 않아 검은상태의 숯으로 숯이 딱딱하지 않고 불이 잘 붙으며

         성분은 약  산성이고 업소구이용,농업용,공업용으로 사용된다